Šį itališkos kilmės apkepą yra labai lengva pagaminti, ypač jei iš vakarykštės dienos yra likusių virtų bulvių. Ypač skanus patiekalas su cukinijomis, bet taip pat ir su pomidorais – naudoti tai, ką labiausiai mėgsti.
INGREDIENTAI:
- 4-5 vidutinės bulvės;
- 1 vidutinė cukinija (arba 2-3 pomidorai);
- 1 v.š. alyvuogių aliejus;
- 4 kiaušiniai;
- 0,5 a.š. druskos;
- Šviežių petražolių;
- 100 g tarkuoto sūrio.
GAMINIMAS:
- Nuskusti bulves ir pavirti 6 min., kad jos būtų pusminkštės. Atvėsinti ir supjaustyti griežinėliais.
- Nuplauti, nusausinti ir supjaustyti cukiniją (arba pomidorus).
- Keptuvėje įkaitinti aliejų, apkepinti cukinijas 4-5 min. (pomidorus 1-2 min.).
- Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.
- Į keptuvę suberti bulves ir pakepinti jas su cukinijomis (arba pomidorais) 1-2 min.
- Dubenyje išplakti kiaušinius, įberti druskos, petražolių ir užpilti ant bulvių. Greitai išmaišyti ir patroškinti ant silpnos ugnies 5 min.
- Sudėti viską į troškinimo indą, užberti tarkuoto sūrio ir kepti orkaitėje 5-10 min., kol ištirps sūris ir kiaušiniai galutinai iškeps. Supjaustyti gabalais ir iškart patiekti.
Komentaras: Tinka kaip garnyras, bet taip pat pietums kaip karštas patiekalas. Dariau su cukinijomis, labai patiko.
Šaltinis: Anna-Liisa Kokaraamat
