{"id":176,"date":"2024-12-02T17:41:50","date_gmt":"2024-12-02T17:41:50","guid":{"rendered":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/?p=176"},"modified":"2024-12-02T17:41:50","modified_gmt":"2024-12-02T17:41:50","slug":"naminiai-turkiski-saldainiai-kinu-receptai-svetaineje-thehongkongcookery-com","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/?p=176","title":{"rendered":"Naminiai turki\u0161ki saldainiai | Kin\u0173 receptai svetain\u0117je TheHongKongCookery.com"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n
<\/div>\n

Paslapting\u0105 pavadinim\u0105 \u201eTurkish Delight\u201c pirm\u0105 kart\u0105 atradau, kai pasin\u0117riau \u012f magi\u0161k\u0105 pasaul\u012f Li\u016btas, ragana ir drabu\u017ei\u0173 spinta,<\/u> skaitymas apie varg\u0161\u0105 Edmund\u0105, pasiklydus\u012f \u017eiauriai \u017eiemi\u0161koje Narnijoje ir su\u017eav\u0117t\u0105 piktosios Baltosios raganos, Narnijos karalien\u0117s, po vieno nepaprastai skanaus Turkish Delight saldainio k\u0105snio.<\/p>\n

\n

\u201eAr nuobodu, Adomo s\u016bnau, gerti nevalgant\u201c, \u2013 tuojau pat paklaus\u0117 karalien\u0117. „K\u0105 labiausiai nor\u0117tum\u0117te valgyti?”<\/b><\/i><\/p>\n

\u201eTurkish Delight\u201c, pra\u0161au, j\u016bs\u0173 Didenybe\u201c, \u2013 pasak\u0117 Edmundas.<\/b><\/i><\/p>\n

Karalien\u0117 paleido dar vien\u0105 la\u0161\u0105 i\u0161 butelio ant sniego ir i\u0161kart pasirod\u0117 apvali d\u0117\u017eut\u0117, perri\u0161ta \u017ealiu \u0161ilko kaspinu, kuri\u0105 atidarius pasirod\u0117 keli kilogramai geriausio turki\u0161ko malonumo. Kiekvienas gabalas buvo saldus ir lengvas iki pat centro, o Edmundas niekada nebuvo ragav\u0119s nieko skanesnio. Dabar jis buvo gana \u0161iltas ir patogus\u201c. <\/b>– CS Lewiso \u201eLi\u016btas, ragana ir drabu\u017ei\u0173 spinta\u201c.<\/span><\/i><\/div>\n<\/blockquote>\n

\u0160io tradicinio saldainio istorija siekia net XVIII am\u017eiaus Osman\u0173 imperij\u0105. Yra tiek daug \u0161io paprasto cukraus ir krakmolo gelio saldainio variant\u0173, prisotint\u0173 \u012fvairiais skoniais, taip pat \u012fdaryt\u0173 \u012fvairiausiais rie\u0161utais ir d\u017eiovintais vaisiais. Ta\u010diau pats \u017einomiausias i\u0161 jo reinkarnacij\u0173 yra ro\u017e\u0117mis kvepiantis Turkish Delight \u2013 cukrumi apibarstyti kramtomi saldainiai, kvepiantys subtiliu ro\u017ei\u0173 aromatu.<\/p>\n

Pasirodo, \u201eTurkish Delight\u201c n\u0117ra taip sunku pasigaminti namuose. Oho! Kai tai su\u017einojome, labai apsid\u017eiaug\u0117me, teko i\u0161 karto pabandyti. Taip pat \u0161ven\u010di\u0173 laikotarpiu, nes \u0161ie puik\u016bs saldainiai yra puiki namin\u0117 dovana!<\/p>\n

\n\"Naminis,
\n\"Naminis,\n<\/div>\n

Saldainiai prasideda nuo cukraus ir \u0161iek tiek citrinos \u017eievel\u0117s, kad b\u016bt\u0173 sukurtas nuostabus vasari\u0161kas citrinos kvapas. Cukrus virinamas \u012f sirup\u0105. B\u016btinai tur\u0117kite maisto termometr\u0105, kad pamatytum\u0117te temperat\u016br\u0105. Sirup\u0105 nor\u0117site pasiekti \u201esoftball\u201c stadijoje, 113\u2013116 \u00b0C (235\u2013240 \u00b0F). Esant tokiai temperat\u016brai, cukraus sirupas, \u012fmestas \u012f vanden\u012f, sudarys mink\u0161t\u0105 lankst\u0173 rutul\u012f.<\/p>\n

\n\"Naminis,
\n\"Naminis,\n<\/div>\n

Tuo pat metu kitame puode ruo\u0161iama krakmolo suspensija. Krakmolas sumai\u0161omas su vandeniu ir virinamas iki tir\u0161tumo. <\/p>\n

\"Naminis,<\/div>\n

Tada sumai\u0161omas krakmolo mi\u0161inys ir cukraus sirupas. Po mai\u0161ymo mi\u0161inys taps gana skystas. Kita dalis yra ilgesn\u0117 \u0161io saldainio gaminimo dalis. Tur\u0117site \u0161iek tiek laiko j\u012f i\u0161virti, steb\u0117dami puod\u0105 ir karts nuo karto mai\u0161ydami, kol suma\u017e\u0117s vandens ir mi\u0161inys sutir\u0161t\u0117s. Griebk roman\u0105 ir pri\u017ei\u016br\u0117k t\u0105 puod\u0105!<\/p>\n

\"Naminis,<\/div>\n

Trunka. Tai priklauso nuo naudojamos \u0161ilumos. Tokiems dalykams paprastai naudoju ma\u017eesn\u0119 \u0161ilum\u0105, kad nety\u010dia nesudeg\u010diau viso (i\u0161mokau i\u0161 patirties, lol<\/i>). Bet jei norite sutrumpinti laik\u0105, b\u016btinai naudokite \u0161iek tiek didesn\u0119 \u0161ilum\u0105. Tiesiog b\u016btinai steb\u0117kite virykl\u0119. <\/p>\n

Kai manote, kad mi\u0161inys yra pakankamai sausas, \u012fpilkite ro\u017ei\u0173 vandens ir maistini\u0173 da\u017eikli\u0173. Ro\u017ei\u0173 vanduo pilamas paskutin\u0119 minut\u0119, kad kuo labiau nepakenkt\u0173 ro\u017ei\u0173 aromatui. Omgosh, dabar taip nuostabiai kvepia!<\/div>\n
Maisto da\u017eymui rekomenduo\u010diau naudoti maisto da\u017eymo gel\u012f, nes jis turi daug ma\u017eiau skys\u010di\u0173 ir suteikia nuostabi\u0173 spalv\u0173 vos u\u017etepus gelio. Skystis yra tai, k\u0105 mes bandome virti, tod\u0117l \u0161iuo metu n\u0117ra prasm\u0117s pilti daugiau, amiritai?!<\/div>\n

Galutinis mi\u0161inys neturi prilipti prie \u0161on\u0173 ar dugno. Ties\u0105 sakant, pirm\u0105 kart\u0105 nepasteb\u0117jau \u017eym\u0117s ir gavau saldainius, kurie atrod\u0117 pakankamai gerai suformuoti, i\u0161d\u017eiovinti, supjaustyti ir pudruoti, bet antr\u0105 dien\u0105 tapo \u0161lapi. \u2639\ufe0f Taigi a\u0161 visk\u0105 supyliau atgal \u012f puod\u0105, \u012fpyliau \u0161iek tiek vandens ir v\u0117l u\u017eviriau (atod\u016bsis\u2026<\/i>), kol pasidar\u0117 tikrai labai SAUSA ir ai\u0161kiai neprilipo prie puodo. Manau, kad tai yra raktas \u012f s\u0117kming\u0105 turk\u0173 d\u017eiaugsm\u0105. <\/p>\n

Antrasis \u201ed\u017eiovinimas\u201c pad\u0117jo. Mano turki\u0161ki malonumai pasirod\u0117, puik\u016bs!<\/p>\n

<\/p>\n

\"Naminis,<\/div>\n

Pakankamai i\u0161d\u017ei\u016bvus, susting\u0119s mi\u0161inys pilamas ir i\u0161lyginamas \u012f pergamentiniu popieriumi i\u0161klot\u0105 d\u0117kl\u0105. Jau visai gra\u017eiai atrodo! Laikas leisti saldainiams sustingti per nakt\u012f kambario temperat\u016broje.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Naminis,<\/div>\n

J\u016bs\u0173 turki\u0161kas malonumas tur\u0117t\u0173 b\u016bti nustatytas antr\u0105 dien\u0105. Bakstel\u0117kite pir\u0161tu, kad patikrintum\u0117te. Jis visai netur\u0117t\u0173 prilipti prie pir\u0161to. Paruo\u0161kite krakmolo ir cukraus pudros mi\u0161in\u012f ir pabarstykite ant darbinio pavir\u0161iaus. I\u0161imkite saldainius naudodami popieri\u0173 ir i\u0161verskite ant krakmolo \/ cukraus. Nulupkite popieri\u0173 ir visur pabarstykite daugiau cukraus\/krakmolo. Cukrus \/ krakmolas neleid\u017eia prilipti ir suteikia saldainiams i\u0161skirtin\u0119 matinio i\u0161vaizd\u0105.<\/p>\n

\"Naminis,<\/div>\n

Supjaustykite kvadratais. Mes pasirinkome ma\u017eesnius kvadratus, bet dydis priklauso nuo j\u016bs\u0173. Tai tur\u0117t\u0173 b\u016bti viskas, kas, j\u016bs\u0173 manymu, yra geras \u201egurk\u0161nis\u201c. Atidengtas nupjautas puses pabarstykite daugiau cukraus\/krakmolo. Kokia gra\u017ei spalva, manote Doncha?<\/p>\n

Ta-da, nuostabus naminis turki\u0161kas malonumas! Reikia \u0161iek tiek laiko ir kantryb\u0117s prie virykl\u0117s ir \u012fsitikinti, kad gelio mi\u0161in\u012f gerai i\u0161d\u017eiovinote. Be \u0161i\u0173 dalyk\u0173, \u0161\u012f tradicin\u012f saldain\u012f i\u0161 tikr\u0173j\u0173 labai lengva pasigaminti namuose, mano nuostabai ir malonumui. M\u0117gaukit\u0117s visiems saldaini\u0173 ir Narnijos m\u0117g\u0117jams!<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\"Naminis,<\/div>\n
Turkijos malonumo receptas<\/span><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

(padaro 72 ma\u017eus kvadrat\u0117lius) Paruo\u0161imo laikas: 5 min. Gaminimo laikas: 1 val.<\/i><\/p>\n

Ingredientai:<\/span><\/i><\/b><\/p>\n

\u012eranga:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n

Cukraus sirupas:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n

\n