![\"Kaip](\"https:\/\/assets.reluctantgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/31143518\/carving-turkey-d3.jpeg\")
<\/p>\n
Kepta Turkija<\/p>\n<\/div>\n
Turkija tapo pagrindine Pad\u0117kos dienos \u0161vente XIX am\u017eiuje. Nors jis gal\u0117jo pasirodyti kai kuriose ankstyvose \u0161vent\u0117se, XVII am\u017eiuje jis nebuvo dominuojantis ar visuotinis.<\/p>\n
Per\u0117jimas prie kalakuto vyko palaipsniui. Kalakutai suteik\u0117 praktin\u0117s naudos \u2013 jie yra pakankamai dideli, kad gal\u0117t\u0173 pamaitinti daug \u017emoni\u0173, tod\u0117l puikiai tinka bendriems pietums. Jie taip pat buvo pla\u010diau prieinami \u0160iaur\u0117s Amerikoje nei kitos m\u0117sos. Kult\u016bros \u012ftaka XIX am\u017eiuje dar labiau sustiprino kalakut\u0173, kaip pagrindinio Pad\u0117kos dienos patiekalo, viet\u0105.<\/p>\n
Sarah Josepha Hale, redaktor\u0117 Godey ponios knyga,<\/em> vaidino svarb\u0173 vaidmen\u012f \u0161iame pokytyje. Ji da\u017enai ra\u0161\u0117 apie kept\u0105 kalakut\u0105, reklamuodama Pad\u0117kos dien\u0105 kaip nacionalin\u0119 \u0161vent\u0119. Tada 1863 m. prezidentas Abraomas Linkolnas paskelb\u0117 Pad\u0117kos dien\u0105 nacionaline \u0161vente, o tai pad\u0117jo standartizuoti \u0161vent\u0119 ir jos meniu.<\/p>\n19 am\u017eiaus pabaigoje kalakutiena tapo Pad\u0117kos dienos simboliu d\u0117l savo svarbos literat\u016broje, \u017einiasklaidoje ir tradicijose. Nuo tada ji i\u0161liko ikonine atostog\u0173 vieta Jungtin\u0117se Valstijose.<\/p>\n
<\/span>Turkijos pada\u017eas<\/span><\/h3>\n![\"Pada\u017eas](\"https:\/\/assets.reluctantgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/31132515\/r2-turkey-gravy-turkey.jpg\")
<\/p>\n
Turkijos pada\u017eas jau seniai vaidino pagrindin\u012f vaidmen\u012f Pad\u0117kos dienos \u0161vent\u0117se. Jis vyst\u0117si, kai \u0161ventinis maistas tapo formalesnis. Pirmieji Amerikos naujakuriai grei\u010diausiai naudojo keptuv\u0117je esan\u010dius la\u0161inukus ir paprastus ingredientus, kad gamint\u0173 pada\u017eus ar pada\u017eus keptai m\u0117sai, \u012fskaitant laukinius pauk\u0161\u010dius, pavyzd\u017eiui, kalakut\u0105.<\/p>\n
Kai XIX am\u017eiuje Pad\u0117kos \u0161vent\u0117s buvo standartizuotos, kalakutienos pada\u017eas tapo \u0161ventiniu stalu. Tradiciniame kalakutienos pada\u017ee naudojami kepinto kalakutienos la\u0161eliai, sutir\u0161tinti miltais arba kukur\u016bz\u0173 krakmolu. Vir\u0117jai da\u017enai prideda druskos, pipir\u0173 ir \u017eoleli\u0173, kad pagerint\u0173 skon\u012f. Kai kalakutiena tapo pagrindine patiekalo dalimi, nat\u016braliai sek\u0117 pada\u017eas, sustiprinantis m\u0117sos skon\u012f ir papildantis garnyrus.<\/p>\n
Iki XX am\u017eiaus prad\u017eios kalakutienos pada\u017eo receptai reguliariai pasirod\u0117 kulinarijos knygose. Tai pad\u0117jo sutvirtinti jos, kaip pagrindin\u0117s Pad\u0117kos dienos, viet\u0105. \u0160iandien kalakutienos pada\u017eas yra b\u016btinas valgiui. Jis puikiai dera su kalakutiena, bulvi\u0173 ko\u0161e, \u012fdaru ir net sausainiais ar suktinukais. Jo sodrus, pikanti\u0161kas skonis teb\u0117ra glaud\u017eiai susij\u0119s su Pad\u0117kos diena, o dauguma nam\u0173 vir\u0117j\u0173 mano, kad tai b\u016btina \u0161ventiniam stalui.<\/p>\n
<\/span>Bulvi\u0173 ko\u0161\u0117<\/span><\/h3>\n![\"Bulvi\u0173](\"https:\/\/assets.reluctantgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/31120755\/mashed-potatoes-2d3.jpeg\")
<\/p>\n
Bulvi\u0173 ko\u0161\u0117 yra pagrindinis \u0161iandienos Pad\u0117kos dienos patiekalas, ta\u010diau XVII am\u017eiaus prad\u017eios \u0161vent\u0117se jos nepasirod\u0117. Europie\u010diai bulves i\u0161 Amerikos atve\u017e\u0117 XVI am\u017eiaus pabaigoje. Ta\u010diau \u0160iaur\u0117s Amerikos kolonij\u0173 gyventojai j\u0173 pla\u010diai neaugino iki XVIII a.<\/p>\n
Ankstyvieji naujakuriai nepasim\u0117gavo bulvi\u0173 patiekal\u0173 \u012fvairove, kuri\u0105 turime \u0161iandien. Bulv\u0117s vis dar buvo naujos regione ir daugiausia auginamos pietin\u0117se kolonijose. Naujakuriai paprastai virdavo arba skrudindavo juos odoje, o ne trindavo.<\/p>\n
Laikui b\u0117gant bulv\u0117s i\u0161populiar\u0117jo. Iki XVIII am\u017eiaus jie tapo \u012fprasta kult\u016bra. Bulvi\u0173 ko\u0161\u0117, kaip mes jas \u017einome, atsirado tik XIX a. Per \u0161\u012f laikotarp\u012f sviesto gamyba pager\u0117jo ir tapo prieinamesn\u0117. Vir\u0117jai prad\u0117jo trinti bulves su sviestu, pienu ir prieskoniais, kad gaut\u0173 skland\u0173 ir sodr\u0173 garnyr\u0105. Tai atspind\u0117jo platesn\u0119 tendencij\u0105 tobulinti Amerikos virtuv\u0119.<\/p>\n
Iki XX am\u017eiaus prad\u017eios bulvi\u0173 ko\u0161\u0117 tapo m\u0117gstamiausia Pad\u0117kos dienos m\u0117gstamiausia. J\u0173 kremin\u0117 tekst\u016bra ir geb\u0117jimas papildyti kitus so\u010dius, pikanti\u0161kus patiekalus u\u017etikrino viet\u0105 ant \u0161ventini\u0173 stal\u0173.<\/p>\n
<\/span>Duonos \u012fdaras<\/span><\/h3>\n![\"Turkijos](\"https:\/\/assets.reluctantgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/31131441\/turkey-stuffing-r.jpg\")
<\/p>\n
Duonos \u012fdaras, ypa\u010d kalakutienos, i\u0161populiar\u0117jo Jungtin\u0117se Valstijose XIX am\u017eiuje. Ta\u010diau m\u0117sos \u012fdaru praktika atsirado daug seniau. Viso pasaulio kult\u016brose buvo ilgai \u012fdaryta m\u0117sa ir pauk\u0161tiena, kad suteikt\u0173 skonio, dr\u0117gm\u0117s ir mas\u0117s, kol naujakuriai atvyko \u012f Amerik\u0105.<\/p>\n
XVII am\u017eiuje ankstyvieji naujakuriai grei\u010diausiai naudojo paprastus \u012fdarus i\u0161 gr\u016bd\u0173, pavyzd\u017eiui, kukur\u016bz\u0173 milt\u0173 ar ry\u017ei\u0173, kartu su \u017eolel\u0117mis, rie\u0161utais ir vietiniais ingredientais. Duonos \u012fdaras dar nebuvo \u012fprastas. Duona buvo pla\u010diau naudojama \u012fdarui XVIII am\u017eiuje, kai i\u0161augo kvie\u010di\u0173 gamyba, o duonos gaminimas tapo \u012fprastas Amerikos nam\u0173 \u016bkiuose.<\/p>\n
XIX am\u017eiaus prad\u017eioje i\u0161populiar\u0117jo duonos \u012fdaras, pagamintas i\u0161 pasenusios duonos, \u017eoleli\u0173, svog\u016bn\u0173, salier\u0173 ir sviesto. Kepimo augimas ir kvietini\u0173 milt\u0173 prieinamumas pad\u0117jo \u012fdaryti duonos \u012fdar\u0105 kaip pagrindin\u012f Amerikos maisto gaminimo element\u0105.<\/p>\n
\u012edaras tapo glaud\u017eiai susij\u0119s su Pad\u0117kos diena po to, kai 1863 m. prezidentas Abraomas Linkolnas paskelb\u0117 j\u0105 nacionaline \u0161vente. Kalakutiena tapo pagrindine patiekalo dalimi, tod\u0117l \u012fdaryti j\u0105 duonos mi\u0161iniais tapo pla\u010diai paplitusi tradicija. Iki XX am\u017eiaus prad\u017eios duonos \u012fdaras u\u017esitikrino savo viet\u0105 kaip klasikinis Pad\u0117kos dienos patiekalas.<\/p>\n
<\/span>Spanguoli\u0173 pada\u017eas<\/span><\/h3>\n![\""<\/p\"](\"https:\/\/assets.reluctantgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/31144710\/g2-cranberry_sauce.jpg\")
<\/p>\n
Spanguoli\u0173 pada\u017eas, kaip \u017einome \u0161iandien, nepasirod\u0117 originaliose XVII am\u017eiaus Pad\u0117kos \u0161vent\u0117se. Ankstyvieji naujakuriai spanguoles naudojo pikanti\u0161kiems patiekalams, pavyzd\u017eiui, tro\u0161kiniams ar m\u0117sai pagardinti. Saldintas spanguoli\u0173 pada\u017eas dar nebuvo valgio dalis.<\/p>\n
Per\u0117jimas prie saldinto spanguoli\u0173 pada\u017eo prasid\u0117jo XIX a. Pad\u0117kos dienai tapus nacionaline \u0161vente, cukraus gamyba i\u0161sipl\u0117t\u0117, o cukrus tapo prieinamesnis. Tai leido pasaldinti spanguoles ir paversti jas ikoni\u0161ku pada\u017eu, kur\u012f pripa\u017e\u012fstame \u0161iandien.<\/p>\n
Spanguoli\u0173 auginimas klest\u0117jo XIX am\u017eiaus pabaigoje, ypa\u010d Masa\u010dusetse ir Naujajame D\u017eersyje. Turint daugiau spanguoli\u0173, per Pad\u0117kos dienos patiekalus prad\u0117jo pasirodyti spanguoli\u0173 pada\u017eas. Iki XX am\u017eiaus prad\u017eios konservuot\u0173 spanguoli\u0173 pada\u017eas \u0161\u012f sald\u0173 ir a\u0161tr\u0173 patiekal\u0105 dar labiau palengvino \u0161ventin\u012f stal\u0105.<\/p>\n
\u0160iandien spanguoli\u0173 pada\u017eas yra beveik toks pat ikoni\u0161kas kaip kalakutiena per Pad\u0117kos dien\u0105. Ta\u010diau prireik\u0117 daugiau nei 200 met\u0173 po pirmosios Pad\u0117kos dienos, kad \u0161i mylima tradicija \u012fsigal\u0117t\u0173.<\/p>\n