{"id":48,"date":"2024-11-23T15:32:49","date_gmt":"2024-11-23T15:32:49","guid":{"rendered":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/?p=48"},"modified":"2024-11-23T15:32:49","modified_gmt":"2024-11-23T15:32:49","slug":"ploksti-kruasanai-pamirkyti-sokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/?p=48","title":{"rendered":"Plok\u0161ti kruasanai, pamirkyti \u0161okolade"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n
<\/div>\n

Ar visi gird\u0117jote apie \u0161ias gra\u017euoles? Plok\u0161ti raguoliai, tiesa, visi\u0161kai suploti raguoliai \u0161iuo metu yra populiar\u016bs! \u0160ie plok\u0161ti raguoliai atsirado Piet\u0173 Kor\u0117joje, v\u0117liau juos pa\u0117m\u0117 kai kurie TikToker, o visa kita yra istorija. Dabar j\u0173 yra visur, bent jau HK. <\/p>\n

Galb\u016bt j\u016bs klausiate, kam i\u0161lyginti raguol\u012f. Tiesa, i\u0161 prad\u017ei\u0173 taip ir maniau. Kod\u0117l po velni\u0173 kas nors to nor\u0117t\u0173 i\u0161lyginti<\/i> velni\u0161ki dalykai, \u012fd\u0117j\u0119 tiek daug pastang\u0173, kad j\u012f i\u0161p\u016bstum\u0117te sluoksniais po sluoksni\u0173. Bet kai pagaliau paragavau vieno i\u0161 \u0161i\u0173 plok\u0161\u010di\u0173 raguoli\u0173, apsigalvojau! Daugyb\u0117 originalaus raguoli\u0173 sluoksni\u0173, suploto, sukuria tra\u0161k\u0173 sausainio pavidal\u0105, dabar suvyniot\u0105 \u012f karamelizuot\u0105 i\u0161or\u0119. Be to, daugelis \u0161i\u0173 plok\u0161\u010di\u0173 kruasan\u0173 dar panardinami \u012f kvapnias dangas, nam!<\/p>\n

Nusprend\u0117me atkurti \u0161iuos plok\u0161\u010dius raguolius laiku mano ma\u017eos mergait\u0117s kasmetiniam mokyklos piknikui. I\u0161 prad\u017ei\u0173 buvo \u0161iek tiek kovos, bet kai tik supratome, viskas buvo gana lengva. Per\u017ei\u016br\u0117kite m\u016bs\u0173 plok\u0161\u010di\u0173 raguoli\u0173 gaminimo vadov\u0105 su visais patarimais ir gudryb\u0117mis, kad gaminimas b\u016bt\u0173 sklandus ir lengvas. Rezultatas? Tik visi\u0161kai skan\u016bs karamele padengti tra\u0161k\u016bs viduje steb\u0117tinai plok\u0161ti raguoliai, pamirkyti sodriame \u0161okolade ir apibarstyti m\u0117gstamais pabarstukais! Nom, nom…<\/span><\/div>\n
\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

Prad\u0117kite nuo pasenusi\u0173 raguoli\u0173. O gal saky\u010diau, prad\u0117kite nuo mink\u0161t\u0173 kruasan\u0173. Tik i\u0161kep\u0119 kruasanai b\u016bna tra\u0161k\u016bs. D\u0117l to juos sunku i\u0161lyginti. Ma\u017edaug po dienos tra\u0161kumas sumink\u0161t\u0117ja ir tada jau galima gana tvarkingai i\u0161lyginti kruasanus. Ta\u010diau jei raguolius perkate supakuotus i\u0161 maisto preki\u0173 parduotuv\u0117s, jie tikriausiai jau yra mink\u0161ti. Tiesiog suspauskite, kad patikrintum\u0117te.<\/p>\n

\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

Nor\u0117dami i\u0161lyginti mink\u0161t\u0105 raguol\u012f, naudokite ko\u010d\u0117l\u0105, bet nevyniokite. Vietoj to, pradedant nuo vidurio, ko\u010d\u0117lu nuspauskite \u017eemyn. I\u0161 prad\u017ei\u0173 \u0161velniai, o paskui tvir\u010diau. Nesijaudinkite, jei raguolis n\u0117ra toks plok\u0161\u010dias ir, nepaisant paspaudimo, tiesiog at\u0161oka. Pagrindin\u0117 mintis \u010dia yra pasakyti raguoliui, kaip norite, kad jis gul\u0117t\u0173, kai v\u0117liau karamelizuojant jis bus suplotas su svarmeniu.<\/p>\n

\n\"Plok\u0161\u010dias
\n\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

Gerai, kaip karamelizuoti raguolio i\u0161or\u0119. I\u0161 prad\u017ei\u0173 karamelizavimui band\u0117me naudoti sviest\u0105 ir balt\u0105j\u012f cukr\u0173. Ummm… mums visi\u0161kai netiko. Tiesiog \u012f kruasanus dailiai \u012fspausti balto cukraus kristalai, kuriuos reik\u0117jo nukelti nuo ugnies, kad nesudegt\u0173. \ud83d\ude25<\/p>\n

Tada i\u0161band\u0117me kit\u0105 metod\u0105, kurio i\u0161 prad\u017ei\u0173 nenor\u0117jau i\u0161bandyti, nes nerimavau, kad kruasanas taps per daug lipnus, kad j\u012f b\u016bt\u0173 patogu laikyti. (Nebuvo.<\/i>) \u0160\u012f kart\u0105 karamel\u0117s gamybai naudojome sviest\u0105 ir med\u0173. Sviestas dedamas \u012f kar\u0161t\u0105 keptuv\u0119, kad i\u0161tirpt\u0173. Medus dedamas \u012f lydyt\u0105 sviest\u0105 (\u017er. nuotrauk\u0105 vir\u0161uje kair\u0117je). Tada mi\u0161inys virinamas ant silpnos ugnies, kol virsta i\u0161lydyta aukso rudos spalvos karamele (nuotrauka vir\u0161uje de\u0161in\u0117je<\/i>). Oooo, karamel\u0117s spalva labai gra\u017ei!<\/p>\n

\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

\u012e t\u0105 i\u0161lydyt\u0105 auks\u0105 patenka j\u016bs\u0173 i\u0161 dalies suplotas raguolis. Pirmiausia karamelizuosis \u017eemyn nukreipta pus\u0117. Ta\u010diau jam karamelizuojant reik\u0117s prid\u0117ti \u0161iek tiek \u201esvorio\u201c, kad raguolis b\u016bt\u0173 kuo plok\u0161tesnis.<\/p>\n

\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

\u0160iuo tikslu turime prid\u0117ti didel\u012f svor\u012f ant raguolio, kad j\u012f pasvert\u0173. Naudojome savo ketaus puod\u0105, kuris yra gana sunkus ir puikiai dirbo. Tarp svarelio ir kruasano b\u016btinai prid\u0117kite pergamentinio popieriaus lap\u0105!<\/p>\n

\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

Po poros minu\u010di\u0173 laikas nukelti svor\u012f ir patikrinti, ar apatin\u0117je pus\u0117je n\u0117ra karamelizacijos. Jei jis turi auksin\u0117s rudos spalvos karamel\u0117s sluoksn\u012f, raguolis yra paruo\u0161tas apversti. Taip pat atkreipkite d\u0117mes\u012f, kaip kruasanai suplok\u0161t\u0117jo d\u0117l svorio.<\/p>\n

\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

Mentele stumkite karamel\u0119 link keptuv\u0117s vidurio, prie\u0161 apversdami kruasan\u0105. V\u0117l u\u017ed\u0117kite popieri\u0173 ir svarel\u012f ir palaukite, kol antroji pus\u0117 karamelizuosis. Po poros minu\u010di\u0173 svarelis v\u0117l nuimamas ir greitas apvertimas atidengia gra\u017eiausi\u0105 auksin\u0117s rudos spalvos karamelizacij\u0105 antroje pus\u0117je. Darnit, ar tai ne tik gra\u017eus kaip pyragas!<\/p>\n

\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

Pakartokite su visais kruasanais. Jei turite didesn\u0119 keptuv\u0119, vienu metu galite padaryti daugiau nei vien\u0105, tiesiog \u012fsitikinkite, kad turite pakankamai svarmen\u0173, kuriuos galite naudoti lygindami. Karamelizuotus ir i\u0161lygintus kruasanus d\u0117kite ant virtuvinio popieriaus lapo atv\u0117sti. Kai jie atv\u0117s, karamel\u0117 sukiet\u0117s.<\/p>\n

\n\"Plok\u0161\u010dias
\n\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

\u0160iuo metu j\u016bs turite savo nuostabius plok\u0161\u010dius raguolius, paruo\u0161tus valgyti ar dalintis (tai nuostabios dovanos!<\/i>). Bet jei norite \u017eengti dar vien\u0105 \u017eingsn\u012f, kad jie b\u016bt\u0173 ypa\u010d nuostab\u016bs, galite pamirkyti plok\u0161\u010dius raguolius \u0161okolade! O, daryk! A\u0161 myliu man \u0161okolad\u0105!<\/p>\n

Gerai, dabar \u0161iek tiek techo \u0161neku\u010diavimo apie \u0161okolad\u0105. Tokiam panardinimui reikalingas reikalavimas, kad \u0161okoladas po panardinimo turi sukiet\u0117ti. Taigi jis i\u0161laiko form\u0105 ir netirpsta ant vis\u0173 pir\u0161t\u0173. \u0160okoladas turi b\u016bti gr\u016bdintas<\/i> tai pasiekti. Galite per\u017ei\u016br\u0117ti m\u016bs\u0173 \u012fra\u0161\u0105 apie \u0161okolado gr\u016bdinim\u0105, ta\u010diau atminkite, kad gr\u016bdinimas yra gana nemalonus.<\/div>\n

\u0160tai kod\u0117l \u0161\u012f kart\u0105 i\u0161band\u0117me nauj\u0105 \u0161okolado panirimo b\u016bd\u0105: \u0161okolado mai\u0161ym\u0105 su \u0161okolado tirpimo vafliais. \u0160okoladiniai vafliai taip pat \u017einomi kaip sud\u0117tinis \u0161okoladas arba \u0161okolado lydalas. Juos galite rasti bakal\u0117jos parduotuv\u0117s kepini\u0173 skyriuje. Tirpstan\u010di\u0173 \u0161okoladini\u0173 vafli\u0173 sud\u0117tyje yra augalinio aliejaus, o ne kakavos sviesto, tai rei\u0161kia, kad j\u0173 nereikia gr\u016bdinti, kad stabilizuot\u0173si, bet, deja, j\u0173 skonis n\u0117ra toks malonus kaip tikras \u0161okoladas. <\/p>\n

Sumai\u0161\u0119 abu, j\u016bs gaunate geriausi\u0105 i\u0161 abiej\u0173. Tirpstantys vafliai stabilizuojasi, tod\u0117l \u0161okoladas tinkamai sukiet\u0117ja ir nereikia gr\u016bdinti, o \u0161okoladas suteikia panardinimui puik\u0173 tikro \u0161okolado skon\u012f. Turiu pasakyti, kad buvome labiausiai patenkinti \u0161io \u0161okolado gaminimo metodo rezultatais! \u201eMirti\u201c \u0161okoladiniam panardinimui (kad sukiet\u0117ja<\/i>) lengva!<\/p>\n

\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

Pa\u017evelkite \u012f t\u0105 aksomin\u012f \u0161okoladin\u012f pada\u017e\u0105! Nuostabu, amirite?! \u012emerkite plok\u0161\u010dius raguolius iki pus\u0117s. Mentele pastumkite \u0161okolad\u0105 auk\u0161tyn, jei j\u016bs\u0173 dubuo (kaip ir mano) yra per seklus. \u0160ypsokis gudria \u0161okoladine \u0161ypsena.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n

Pamirk\u0119 raguolius pad\u0117kite ant pergamentinio popieriaus, kad atv\u0117st\u0173. \u0160okoladas v\u0117sdamas sukiet\u0117s. Kaip paskutin\u012f prisilietim\u0105 galite prid\u0117ti \u0161iek tiek pabarstuk\u0173, rie\u0161ut\u0173 arba u\u017e\u0161aldyti d\u017eiovint\u0173 vaisi\u0173, kad pagyvintum\u0117te. Prid\u0117jome kelet\u0105 auksini\u0173 pabarstuk\u0173, kurie, m\u016bs\u0173 nuomone, atrod\u0117 gana eleganti\u0161ki.<\/p>\n

Kai \u0161okoladas sukiet\u0117ja, panardinti raguoliai yra paruo\u0161ti vakar\u0117liui! Karamelizuoti i\u0161 i\u0161or\u0117s, tra\u0161k\u016bs viduje ir sodriai \u0161okoladiniai, \u0161ie plok\u0161ti raguoliai yra nuostab\u016bs: linksmi ir skan\u016bs vienu metu! B\u016bkite per \u0161aun\u016bs mokyklai, i\u0161bandykite ir tapkite priklausomi!<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\"Plok\u0161\u010dias<\/div>\n
Plok\u0161\u010dias kruasanas, pamirkytas \u0161okolade<\/span><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

(padaro 12) Paruo\u0161imo laikas: 5 min. Gaminimo laikas: 30 min<\/span><\/i><\/p>\n

Ingredientai:<\/span><\/i><\/b><\/p>\n

\n