{"id":96,"date":"2024-11-23T23:38:03","date_gmt":"2024-11-23T23:38:03","guid":{"rendered":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/?p=96"},"modified":"2024-11-23T23:38:03","modified_gmt":"2024-11-23T23:38:03","slug":"chaoshan-crab-congee-chaoshan-crab-congee-kinu-receptai-svetaineje-thehongkongcookery-com","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/?p=96","title":{"rendered":"Chaoshan Crab Congee Chaoshan Crab Congee | kin\u0173 receptai svetain\u0117je TheHongKongCookery.com"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n
<\/div>\n

O, kaip gra\u017eu, amirite?! Po neseniai vykusios kelion\u0117s \u012f Chaoshan \u6f6e\u6c55, kur, be kita ko, vai\u0161inom\u0117s vis\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 marinuotomis \u017ealiomis j\u016bros g\u0117ryb\u0117mis, omgosh, labai gerai, m\u016bs\u0173 mintyse buvo nuostabios, mielos j\u016bros g\u0117ryb\u0117s. (Mes vis dar ra\u0161ome t\u0105 nuostabi\u0105 patirt\u012f, tod\u0117l sekite naujienas.<\/i>) Pastaruoju metu m\u016bs\u0173 mintyse sukasi labai skanios j\u016bros g\u0117ryb\u0117s. <\/p>\n

\u012ekv\u0117pti m\u016bs\u0173 kelion\u0117s ir suvalgyto nuostabaus maisto, pagaminome \u0161\u012f paprast\u0105 pyrag\u0105, kuris bus puikus skan\u0117stas visiems j\u016bros g\u0117rybi\u0173 m\u0117g\u0117jams. Tik \u0161vie\u017ei krabai ir \u0161iek tiek ry\u017ei\u0173 ir jau pakeliui \u012f \u0161\u012f autenti\u0161k\u0105 super duper Chaoshan Crab Congee \u6f6e\u6c55\u7802\u9505\u7ca5!<\/span><\/div>\n
\"Chaoshan,<\/div>\n

Nuo to viskas prasid\u0117jo, tiesiog pa\u017ei\u016br\u0117kite \u012f \u0161\u012f nuostabiai \u0161vie\u017ei\u0105 m\u0117lyn\u0105 krab\u0105 \u85cd\u82b1\u87f9. Argi ne pati mieliausia? J\u012f radome prekybos centre v\u0117lai vakare, pa\u017eym\u0117t\u0105, kad greitai parduotume. Oho, myliu mus j\u016bros g\u0117rybi\u0173 pasi\u016blymu!<\/p>\n

Reguliariai ie\u0161kokite geriausi\u0173 ir naujausi\u0173 pasi\u016blym\u0173, persekiokite vietin\u0117je \u201e\u0161lapioje\u201c rinkoje ir ie\u0161kokite \u017eiauri\u0173 pasi\u016blym\u0173.<\/p>\n

\"Chaoshan,<\/div>\n

Kai gausite krab\u0105, laikas pasigaminti kit\u0105 krab\u0173 pus\u0119: krab\u0105! Norint pagaminti pagrindin\u0119 ry\u017ei\u0173 ko\u0161\u0119, mums reik\u0117s ry\u017ei\u0173, \u0161iek tiek vandens ir \u0161iek tiek aliejaus. Oi, atrodo, kad mums laikas sukaupti ry\u017ei\u0173, lol!<\/p>\n

\"Chaoshan,<\/div>\n
Autenti\u0161kam Chaoshan krab\u0173 pyragui reikia \u012fmesti \u0161iek tiek garsi\u0173j\u0173 Tiandzino marinuot\u0173 dar\u017eovi\u0173 \u5929\u6d25\u51ac\u83dc. Tianjin marinuotos dar\u017eov\u0117s yra garsus s\u016briai marinuot\u0173 kini\u0161k\u0173 dar\u017eovi\u0173 prek\u0117s \u017eenklas. \u012e keks\u0105 prideda skanaus umami. Ir nepamir\u0161kite, kad raugintos dar\u017eov\u0117s puikiai tinka \u017earnyno sveikatai.<\/div>\n
Taip pat galite \u012fberti bet koki\u0173 m\u0117gstam\u0173 kini\u0161k\u0173 marinuot\u0173 dar\u017eovi\u0173 (yra tiek daug kini\u0161k\u0173 marinuot\u0173 agurk\u0173 r\u016b\u0161i\u0173!<\/i>) Ta\u010diau tradicionalistas gali b\u016bti \u0161iek tiek u\u017egesintas. Bet nesvarbu, kol skonis pasaki\u0161kas, amiritas? Tiesiog b\u016btinai pirmiausia suvalgykite marinuot\u0173 dar\u017eovi\u0173, kurias norite naudoti, kad patikrintum\u0117te, ar druskos kiekis tinka j\u016bs\u0173 kongei. Jei jis per s\u016brus, pirmiausia pamirkykite \u0161iek tiek vandens, kol pasieksite norim\u0105 druskos lyg\u012f.<\/div>\n
\"Chaoshan,<\/div>\n
Gerai, laikas prad\u0117ti gaminti keks\u0105. Jei galite perskaityti kin\u0173 kalbos pavadinim\u0105 \u0161iam vazonui, pamatysite, kad tiesioginis vertimas yra \u201eChaoshan claypot congee\u201c. \u017dinoma, prie\u017eastis yra ta, kad tradici\u0161kai \u0161is pyragas buvo gaminamas viename i\u0161 t\u0173 nuostabi\u0173 kini\u0161k\u0173 molini\u0173 puod\u0173. Bet tai puikiai tinka ir \u012fprastam metaliniam puodui.<\/div>\n

Supilkite ry\u017eius, vanden\u012f ir \u0161iek tiek aliejaus, kad i\u0161vengtum\u0117te ry\u017ei\u0173 virimo vir\u0161 puodo. Virkite ant silpnos ugnies mai\u0161ydami, kol ry\u017eiai tuoj \u201epra\u017eyd\u0117s\u201c, ty sugers vanden\u012f tiek, kad sutir\u0161t\u0117s ir prad\u0117s subyr\u0117ti. Tada laikas prid\u0117ti krab\u0173 ir marinuot\u0173 dar\u017eovi\u0173. Verdame krabus, kol spalva pasikeis \u012f ry\u0161kiai oran\u017ein\u0119.<\/p>\n

Atkreipkite d\u0117mes\u012f, kad autenti\u0161kas Chaoshan congee yra vandeningas! Prie\u0161ingai nei tradicinis kantonieti\u0161kas keksas \u7ca5, kuris yra tir\u0161tas ir kreminis, jis labiau pana\u0161us \u012f kini\u0161k\u0105 ry\u017ei\u0173 sriub\u0105 \u6ce1\u98ef \u2013 mink\u0161ti virti ry\u017eiai, plaukiantys guod\u017eiame krakmolingame skystyje. Jei j\u016bs\u0173 pyragas tampa tir\u0161tas, tiesiog \u012fpilkite daugiau vandens!<\/p>\n

\"Chaoshan,<\/div>\n

Baig\u0119 kepti, \u0161auk\u0161tu sud\u0117kite \u012f serviravimo duben\u0117lius, kiekviename dubenyje supilkite \u0161iek tiek krab\u0173. Galutin\u012f aromatin\u012f suklest\u0117jim\u0105 suteikia trys \u017ealumynai: kalendra, kininis salieras ir svog\u016bnas. Atminkite, kad kininis salieras \u82b9\u83dc, esantis auk\u0161\u010diau esan\u010dios nuotraukos viduryje, n\u0117ra tas pats, kas \u012fprastas salieras. Jis taip pat \u017einomas kaip lapinis salieras arba Nan Ling salieras ir turi daug intensyvesn\u012f salier\u0173 skon\u012f ir lengv\u0105, tra\u0161k\u0173 k\u0105sn\u012f.<\/p>\n

Kiekvienas i\u0161 \u0161i\u0173 aromatini\u0173 med\u017eiag\u0173 suteiks savo i\u0161skirtin\u012f \u017eoleli\u0173 poj\u016bt\u012f, i\u0161ry\u0161kindamas gaiv\u0173 krab\u0173 j\u016bros saldum\u0105.<\/p>\n

Oho! \u0160is krab\u0173 vazonas tikrai atrodys puikiai! Blizgantis oran\u017einis krabas, tingiai plaukiojantis kremin\u0117je ry\u017ei\u0173 ko\u0161\u0117je, pary\u0161kintas \u0161vie\u017eiais \u017ealumynais. O ir taip skanu paleisti! I\u0161bandykite ir prane\u0161kite mums, ar jums u\u017etenka CRABBY!<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\"Chaoshan,<\/div>\n
Chaoshan Crab Congee receptas<\/span><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

Chaoshan tro\u0161kintos ko\u0161\u0117s<\/i><\/span><\/b><\/p>\n

(pagamina 4 porcijas) Paruo\u0161imo laikas: 5 min. Gaminimo laikas: 20 min<\/span><\/i><\/p>\n

Ingredientai:<\/span><\/i><\/b><\/p>\n

2 m\u0117lyn\u017eiedi krabai, m\u0117lyn\u017eiedi krabai<\/p>\n

3\/4 puodelio nevirt\u0173 ry\u017ei\u0173<\/p>\n

1 \u0161auk\u0161telis aliejaus<\/p>\n

8 puodeliai vandens<\/p>\n

druskos, jei reikia<\/p>\n

2 spyruokl\u0117s kalendra<\/p>\n

1 \u0161akel\u0117 kininio saliero, salierai<\/p>\n

1 \u0161akel\u0117 lai\u0161kinio svog\u016bno<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Nurodymai:<\/span><\/i><\/b><\/p>\n

Paruo\u0161kite krabus:<\/i><\/b> Nuplaukite krabus, jei reikia, nu\u0161veiskite dant\u0173 \u0161epet\u0117liu. Nuimkite apvalkal\u0105 nuo k\u016bno \u012fki\u0161dami pir\u0161tus po apvalkalu toje pus\u0117je, prie\u0161ingoje akims. Tur\u0117tum\u0117te sugeb\u0117ti paimti ir atskirti apvalkal\u0105 bei k\u016bn\u0105. Nuimkite \u017ealsvai pilkas \u017eiaunas ir i\u0161meskite. Nusukite krabo nagus. Nor\u0117dami lengvai sulau\u017eyti nagus, naudokite krekingo \u012frank\u012f ar ka\u017ek\u0105 sunkaus. Naudodami kirtikl\u012f supjaustykite k\u016bn\u0105 \u012f keturias dalis, palikdami kojas prie k\u016bno.<\/p>\n

Paruo\u0161kite marinuotas dar\u017eoves:<\/i><\/b> Paragaukite gabal\u0117lio marinuotos dar\u017eov\u0117s, kad patikrintum\u0117te druskos kiek\u012f. Jis tur\u0117t\u0173 b\u016bti pakankamai s\u016brus, kad pagardint\u0173 keks\u0105. Jei manote, kad s\u016brumas yra per didelis, galite pamirkyti vandenyje, kad pa\u0161alintum\u0117te dal\u012f druskos. (\u0160is patikrinimas atliktas tod\u0117l, kad skirting\u0173 marki\u0173 marinuot\u0173 dar\u017eovi\u0173 druskos kiekis gali skirtis.<\/i>) Susmulkinkite raugintas dar\u017eoves ir pasilikite.<\/p>\n

Paruo\u0161kite aromatines med\u017eiagas:<\/i><\/b> Nuplaukite ir i\u0161d\u017eiovinkite kalendr\u0105, kinin\u012f salier\u0105 ir svog\u016bn\u0105. Smulkiai supjaustykite kalendr\u0105 ir salier\u0105, \u012fskaitant lapus. Pavasarinius svog\u016bnus supjaustykite apskritimais.<\/p>\n

I\u0161virkite ko\u0161\u0119:<\/i><\/b> \u012e didel\u012f gil\u0173 puod\u0105 supilkite vanden\u012f, ry\u017eius ir aliej\u0173. Kai vanduo u\u017evirs, suma\u017einkite ugn\u012f iki minimumo ir leiskite virti, retkar\u010diais pamai\u0161ydami, kol ry\u017eiai prad\u0117s trup\u0117ti. Sud\u0117kite krabus ir marinuotas dar\u017eoves ir virkite dar 5 minutes arba tol, kol krabas taps ry\u0161kiai oran\u017ein\u0117s spalvos, o ry\u017eiai tik suskils. Jei ko\u0161\u0117 per tir\u0161ta, \u012fpilkite verdan\u010dio vandens, kad sureguliuotum\u0117te norim\u0105 vandeningum\u0105. I\u0161bandykite konsistencij\u0105 ir, jei reikia, \u012fpilkite druskos (arba sojos pada\u017eo).<\/p>\n

Patiekite pyrag\u0105: <\/i>Krabo k\u016bn\u0105 ir kojas po lygiai padalinkite \u012f 4 duben\u0117lius. Supilkite keks\u0105 ant krab\u0173. U\u017epildykite du duben\u0117lius su krab\u0173 luk\u0161tais. Pabarstykite aromatines med\u017eiagas ant kekso. Patiekite kar\u0161t\u0105 ir skaniai!! <\/p>\n<\/div>\n

K\u016brybinis valgymas Honkongo kulinarijoje:<\/span><\/i><\/b><\/div>\n

Google<\/span><\/p>\n<\/div>\n


\n
Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O, kaip gra\u017eu, amirite?! Po neseniai vykusios kelion\u0117s \u012f Chaoshan \u6f6e\u6c55, kur, be kita ko, vai\u0161inom\u0117s vis\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 marinuotomis \u017ealiomis j\u016bros g\u0117ryb\u0117mis, omgosh, labai gerai, m\u016bs\u0173 mintyse buvo nuostabios, mielos j\u016bros g\u0117ryb\u0117s. (Mes vis dar ra\u0161ome t\u0105 nuostabi\u0105 patirt\u012f, tod\u0117l sekite naujienas.) Pastaruoju metu m\u016bs\u0173 mintyse sukasi labai skanios j\u016bros g\u0117ryb\u0117s. \u012ekv\u0117pti m\u016bs\u0173 kelion\u0117s ir […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":97,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[25,23,125,126,127,128,36],"class_list":["post-96","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kinietiski-receptai","tag-chaoshan","tag-congee","tag-crab","tag-kinu","tag-receptai","tag-svetaineje","tag-thehongkongcookery-com"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=96"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/97"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=96"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=96"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sefovirtuve.lt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=96"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}