Vis dažniau noriu svečius, draugus ar šeimą pavaišinti lengvais užkandžiais. Nebesinori gaminti baltų ar raudonų mišrainių, kotletų ar karbonadų. Norisi, kad būtų greita ir lengvai virškinama, neįmantru, bet labai skanu ir kaip aš dažnai mėgstu kartotis: paragavus net pirštus norisi apsilaižyti 🙂 Keptų pievagrybių užkandis būtent toks ir yra. Kai virtuvėje užgaišti vos keliokia minučių, o visi ragauja ir pirštus laižosi.
Keptų pievagrybių užkandis su česnakais ir morkomis, paskrudęs ir sultingas – puikiai dera tiek su mėsos ar žuvies kepsniais, tiek valgyti vienas užgeriant lašeliu vyno ar su baltos duonos skrebučiu. Tobula šventė garantuota. Nieko sudėtingo, o rezultatas tikrai džiuginantis!
Esu gaminusi ne vieną kartą įvairius pievagrybių užkandžių variantus: su sūriu, faršu, kumpiu, pipirais ar imbieru. Tiesa sakant nė vienas variantas nėra nuvylęs, bet šis, su česnakais ir morkomis vienas geriausių. Tikrai vertas išbandymo. Kitus variantus būtinai aprašysiu, net pagalvojau, kad reikės net skyrių sukurti apie pievagrybius, nes kuo toliau tuo labiau mane jie žavi, ypač kai dar nėra miške šviežių grybų. O pastarųjų esu pasiilgusi iki nežinau kiek 🙂 Pievagrybių užkandžius man skaniau valgyti vienus, nei kaip jie būna dalies patiekalo ingredientas, nors ir visai neblogai papildo. Esu jau aprašiusi apie vokelius, kai patiekalas trumpai gaminamas, ten pievagrybiai tikrai nepakeičiami 🙂
Kaip jau minėjau, dabar pievagrybių užkandžiai pas mane “ant bangos”, tad vieno receptas dabar jau čia. Tas pievagrybių ir morkų traškumas, tiesiog užburia.
INGREDIENTAI
- 250g vidutinio dydžio pievagrybių
- 4 česnako skiltelės
- 1/2 morkos
- 1 arb.š. smulkintų petražolių
- 2 valg.š. balzamiko padažo
- aliejus
- druska
GAMINIMAS
- Pievagrybius, nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite išilgai pusiau.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, kad tikrai būtų labai karšta. Suberkite pievagrybius, bet ne perdaug, kad tik uždengtų keptuvės dugną. Kepkite kol viena pusė švelniai paskrus, apverskite.
- Suberkite susmulkitas česnako skilteles. Kepkite kol kita pievagrybių pusė parus. Pabarstykite druska.
- Apverskite, pašlakstykite balzamiko padažu. Išmaišykite. Išjunkite kaitrą.
- Suberkite burokine tarka sutarkuotą morkos pusę, petražoles. Išmaišykite ir palikite keptuvėje dar keletą minučių.
Pastabos: galima pievagrybių užkandį tiekti ir be morkų.
