Turbūt labiausiai šokoladiškiausias pyragas, kurį teko kepti. Ir juodžiausias.

Cukinijos ten nerasit nė su žiburiu – ji tiesiog išgaruoja, lieka tik drėgmė, kurios bet kuriam šokoladiniam pyragui mirtinai reikia. O tie dideli šokolado gabalai – mmm, kai ant tokio „užtaikai“, belieka tik užversti akis į dangų ir iš palaimos prisimerkti.

INGREDIENTAI

  • 240 g kvietinių miltų
  • 60 g tamsios, geros kokybės kakavos
  • 1 šaukštelis valgomosios sodos
  • pusė šaukštelio kepimo miltelių
  • pusė šaukštelio druskos
  • 180 g rudo cukraus
  • 130 ml alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukšteliai vanilės cukraus
  • 1 šaukštelis tirpios kavos granulių
  • 3 kiaušiniai
  • 350 g stambia burokine tarka sutarkuotos cukinijos (geriau imti jaunas, su visa žieve)
  • 160 tamsaus juodo šokolado (50 proc.)
  • cukraus pudros

GAMINIMAS

  1. Orkaitę įkaitinti iki 180 C.
  2. Pasiruošti 22 cm skersmens apvalią formą: ištepti aliejumi, į dugną įkloti iš kepimo popieriaus iškirptą skritulį (bus lengviau išimti pyragą).
  3. Miltus sumaišyti su kakava, soda, kepimo milteliais, druska. Kiaušinius išplakti su cukrumi, vanile, kava ir aliejumi iki purumo. Sutarkuotas cukinijas sumaišyti su trečdaliu miltų mišinio ir stambokiais gabaliukais susmulkintu šokoladu. Likusius miltus sumaišyti su kiaušinių plakiniu. Sudėti cukinijas ir atsargiai išmaišyti.
  4. Supilti tešlą į formą. Kepti 50 – 60 minučių, kol į vidurį įbestas medinis pagaliukas bus sausas. Jei naudosit didesnę formą – kepti reikės trumpiau.
  5. Iškepusį pyragą ataušinti 15 minučių, tada apvesti peiliu palei formos pakraštį ir išversti ant gražiausios lėkštės. Nulupti kepimo popierių. Galima pagražinti cukraus pudra. Skaniausias – visai atvėsęs.
  6. Receptas iš Chocolate & Zucchini. O ką skanaus dar galima pagaminti su cukinija bei gausybę kitokių visokių gardumynų rasite pirmame Lietuvos maisto tinklaraštininkų žurnale °C, kuris jau tuoj tuoj pasirodys. Ten bus šiek tiek ir mano kuklaus indėlio 🙂
Šokolado ir cukinijų pyragas
Šokolado ir cukinijų pyragas