Demi-Glace pakaitalas – greitas, patikrintas receptas
Dažnai užduodami klausimai Ar bet kuriame recepte galiu naudoti tai vietoj tikro demiglace?Daugumoje padažų, troškintų padažų ir padažų, taip –…
Geresnis garuojantis skystis – ir kodėl tai tikrai skiriasi
Dažnai užduodami klausimai Ar garuojantis skystis tikrai turi įtakos? Sąžiningai, tai priklauso nuo to, ką transliuojate. Ant subtilaus maisto, pavyzdžiui,…
Tiesa apie mėsos kepimą ir sultingumą
Kaip virtuvės mitas išgyveno 150 metų Visa tai mane žavi: teorija prasidėjo 1847 m. ir kažkaip išliko ilgiau nei konservuotas…
Išeik iš virtuvės
Animacinis filmas „Stay out of the Kitchen Cooking“. „The Reluctant Gourmet“ grįžta su dar vienu animaciniu filmu apie maistą, šį…
Traškios plutos namuose paslaptis
Kokia jautiena pati geriausia mėsainiams? 80/20 malta jautiena užtikrina tinkamą riebalų ir skonio balansą. Ar turėčiau pagardinti prieš sudaužymą ar…
„Ube“ baskų sūrio pyrago receptas – kreminis, pridegintas tobulas
Kas yra baskų sūrio pyragas?Baskų sūrio pyragas yra be plutos sūrio pyragas, kepamas aukštoje temperatūroje, sukuriantis giliai karamelizuotą viršų ir…
Kaip pasakyti, kada maistas baigtas gaminti (nespėliojant)
Nustokite gaminti pagal laiką. Pradėkite skaityti savo maistą Kepimo laikas retai būna tikslus. Įkaitimo lygis skiriasi, keptuvės elgiasi skirtingai ir…
Kreminės citrininės česnakinės krevetės Orzo – vienos keptuvės vakarienės receptas
Šviesus, šviežias ir kupinas skonio lengvas vieno puodo citrininis česnakinis krevečių orzo yra savaitės vakarienė, kuri jaučiasi ypatinga, nereikalaujanti daug…
Lengvas itališkų tunų makaronų receptas
1. Kokio tipo tunas geriausiai tinka pagal šį receptą?Aukščiausios kokybės Tonnino geltonpelekis tunas alyvuogių aliejuje suteikia sodrų, švelnų skonį, tačiau…
Lengvas Diane kepsnys vienoje keptuvėje su restorano kokybės padažu
K: Koks kepsnio gabalas geriausiai tinka Steak Diane?A: Minjono filė yra klasikinis švelnumo pasirinkimas, tačiau tinka ir nugarinė ar kepsnys.…