Geriausi kreminių žirnių su perliniais svogūnais ir žirnių su morkomis receptai
Žirniai yra mėgstamiausi Padėkos dienos. Jie suteikia patiekalui spalvos, saldumo ir pusiausvyros. Noriu pasidalinti su jumis dviem klasikiniais Padėkos dienos žirnių receptais.
Išsiskiria du patiekalai: kreminiai žirneliai su perliniais svogūnais ir žirniai su morkomis. Abu yra lengvai pagaminami ir kupini skonio.
Kreminiai žirneliai su perliniais svogūnais yra guodžiantis patiekalas. Žirniai suteikia saldumo, o perliniai svogūnai suteikia švelnaus skonio. Sodrus, kreminis padažas viską sujungia. Šis patiekalas puikiai kontrastuoja su sunkesniais patiekalais ant stalo.
Žirniai su morkomis – dar viena klasika. Abiejų daržovių saldumas puikiai dera kartu. Sviestinis glajus arba lengvas prieskonis sustiprina jų natūralų skonį. Šis paprastas patiekalas suteikia patiekalui įvairovės ir šviežumo.
Šie žirnių patiekalai yra ne tik skanūs patiekalai. Jie mums primena šeimos tradicijas ir šventinius susibūrimus. Juos lengva paruošti, jie greitai paruošiami ir visada patinka. Šiame įraše išnagrinėsime, kodėl šie patiekalai tokie populiarūs ir kodėl juos būtina turėti ant Padėkos dienos stalų.
Kodėl toks populiarus?
- Patogumas ir pažinimas: Šie tradiciniai, lengvai pagaminami patiekalai dažnai asocijuojasi su Padėkos dienos šiluma ir komfortu. Jie turi nostalgišką savybę ir dažnai perduodami iš kartos į kartą.
- Subalansuoti skoniai: Natūralus žirnių saldumas, tiek atskirai, tiek kartu su morkomis ar svogūnais, švelniai kontrastuoja su pikantišku ir sodriu kalakutienos, įdaro ir padažo skoniais. Jų lengvas, gaivus skonis padeda subalansuoti kitų patiekalų ant stalo sunkumą.
- Paruošimo paprastumas: Žirniai greitai išvirti ir jiems reikia minimalių ingredientų. Tokie patiekalai kaip kreminiai žirneliai su perliniais svogūnais gali būti paruošti iš anksto, todėl jie bus patogus pasirinkimas užimtam Padėkos dienos virėjui.
- Universalumas: Žirnius galima lengvai pritaikyti pagal skirtingus skonius ir mitybos poreikius. Įdėjus grietinėlės ar paprasto glaisto, patiekalas gali pakylėti, o juos taip pat galima padaryti sudėtingesnius su žolelėmis ir prieskoniais, kad papildytų likusį patiekalą.
- Spalva ir pateikimas: Ryški žalia žirnelių spalva suteikia stalui gaivos ir patrauklumo, pagyvindama kitaip neutralaus atspalvio maistą. Jie suteikia Padėkos dienos sklaidai vizualinės įvairovės ir spalvų.
Šios savybės padeda žirnių patiekalus paversti nuoseklia ir mėgstama daugelio Padėkos dienos patiekalų dalimi.
Perliniai svogūnai
Perliniai svogūnai yra maži, apvalūs svogūnai, paprastai maždaug marmuro dydžio. Palyginti su įprastais svogūnais, jie yra švelnaus, saldaus skonio, todėl puikiai tinka patiekalams su subtiliu svogūnų skoniu. Perlinio svogūno odelė plona ir popierinė, jų spalva gali būti nuo baltos iki geltonos arba raudonos.
Šie svogūnai dažnai verdami sveiki arba per pusę, nes virti gerai išlaiko formą. Jie populiarūs troškiniuose, troškiniuose, raugintuose agurkuose ir kaip garnyras. Galite juos rasti šviežių, šaldytų arba stiklainiuose, patogumo dėlei dažnai iš anksto nuluptus.
Kepti perliniai svogūnai yra ypač mėgstami dėl savo subtilaus skonio ir švelnios tekstūros. Jie puikiai dera prie kreminių garnyrų, pavyzdžiui, kreminių žirnelių su perliniais svogūnais.
📖 Receptas
Klasikiniai kreminiai žirniai su perliniais svogūnais
Paprastas ir skanus kreminių žirnelių su perliniais svogūnais receptas
Porcijos: 6 žmonių
Ingredientai
- 1 svaras šaldytų žirnių arba švieži, jei pageidaujama
- 1 puodelis perliniai svogūnai nuluptas, sušaldytas taip pat gerai tinka
- 2 šaukštai sviesto
- 1 šaukštas universalūs miltai
- 1 puodelis riebi grietinėlė
- druskos ir pipirų paragauti
- ¼ šaukštelis česnako milteliai neprivaloma
- ¼ šaukštelis cukraus neprivaloma
Instrukcijos
Virkite žirnelius ir svogūnus
-
Vidutiniame puode užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Suberkite perlinius svogūnus ir kepkite 3–4 minutes, kol suminkštės. Suberkite šaldytus žirnelius ir virkite dar 2–3 minutes, kol sušils. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Įpilkite grietinėlės
-
Toliau plakdami lėtai supilkite grietinėlę, kad nesusidarytų gumuliukų. Mišinį užvirinkite, virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, apie 3-4 minutes.
Sujungti
-
Sudėkite žirnelius ir svogūnus atgal į puodą. Išmaišykite, kad pasidengtų kreminiu padažu. Pagardinkite druska, pipirais, česnako milteliais ir, jei norite, žiupsneliu cukraus.
Patiekite
-
Kai viskas bus įkaitinta ir padengta, perkelkite į serviravimo indą. Jei norite, papuoškite šiek tiek pipirų arba šviežių žolelių. Patiekite šiltą ir mėgaukitės!
Pastabos
Šis patiekalas puikiai dera su kalakutiena, įdaru ir visais kitais klasikiniais Padėkos dienos patiekalais.
📖 Receptas
Žirniai su morkomis
Žirniai su morkomis, kurie puikiai tinka Padėkos dienai
Porcijos: 6 žmonių
Ingredientai
- 1 svaras šaldytų žirnių arba švieži, jei pageidaujama
- 1 svaras morkos nulupti ir supjaustyti kubeliais
- 2 šaukštai sviesto
- ¼ puodelis vandens arba daržovių sultinio
- druskos ir pipirų paragauti
- ¼ šaukštelis cukraus neprivaloma
- šviežios petražolės susmulkinti, neprivaloma papuošti
Instrukcijos
Išvirkite morkas
-
Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies užvirinkite ¼ puodelio vandens arba daržovių sultinio. Suberkite kubeliais pjaustytas morkas, uždenkite ir virkite apie 6-8 minutes, kol morkos suminkštės, bet vis tiek sutvirtės.
Sezonas
-
Įmaišykite sviestą, druską, pipirus ir cukrų (jei naudojate). Toliau kepkite dar 2 minutes, leiskite sviestui ištirpti ir skoniams susijungti.
Pastabos
Šis patiekalas yra paprastas, saldus ir pikantiškas, todėl puikiai tiks prie bet kokių šventinių patiekalų. Kalakutienos, bulvių košės ir kitų Padėkos dienos klasikų paruošimas ir papildymas yra paprastas.