Sūrio pyragą galima ne tik su gervuogėmis daryti, bet ir pakeisti jas avietėmis ar mėlynėmis. Patiekti kitą ar dar kitą dieną, nes tuomet pyragas dar skanesnis.

PAGRINDUI

  • 150 g sausainių (pvz. Digestive)
  • 80 g tirpinto sviesto
  • 2 v.š. rudojo cukraus

ĮDARUI

  • 800 g kreminio sūrio be priedų
  • 4 kiaušiniai
  • 250 g cukraus
  • 2 a.š. vanilinio cukraus

UOGŲ MASEI

  • 250 g gervuogių
  • 2 v.š. cukraus

Papuošimui: gervuogių

GAMINIMAS

  1. Orkaitę įkaitinti iki 165 laipsnių. Paruošti 24 cm skersmens atidaromą formą (žr. nuotraukoje).
  2. Sausainius susmulkinti mikseriu, virtuviniu kombainu ar kočėlu įdėjus į maišelį. Sumaišyti su ruduoju cukrumi bei tirpintu sviestu. Iš gautos masės suformuot kepimo inde pyrago pagrindą (padengti dugną bei šonus) bei kepti orkaitėje 10 min. Atvėsinti kol bus paruoštas įdaras.
  3. Įdarui išplakti kreminį sūrį. Plakant suberti cukrų bei įmušti po vieną kiaušinį. Suberti vanilinį cukrų bei užpilti įdarą ant pagrindo.
  4. Uogas su cukrumi sutrinti mikseriu, šaukšteliu sudėti ant įdaro, po to peiliu įmaišyti į įdarą, kad gautųsi raštuotas pyragas.
  5. Kepti 1,5 val. Iškepęs pyragas turi būti tartum judantis.

Prieš valgant mažiausiai per naktį palaikyti šaldytuve. Vėstantis pyragas stingsta bei tampa maloniai sultingas. Prieš patiekianat papuošti šviežiomis uogomis.

Komentaras: tikrai nuostabus, minkštas, skanus cheescake’as!!! Kreminio sūrio (Philadelphia) naudojau 400 g, kitus 400 g pakeičiau varškės kremu be priedų. Labai skanus pagrindas gavosi – Digestives sausainiai labai malonaus skonio, trapūs, todėl lengva juos sutrupinti.