Įkurtas 1979 m., „Monburan Asakusa“ yra vienas populiariausių restoranų Asakusos konkurencingoje maitinimo srityje. Jų ypatumas – sultingi mėsainių kepsniai, pagaminti tik iš japoniškos jautienos.
Pasirinkite iš šešių nacionalinės temos padažų
Vienas iš išskirtinių Monburan garsiųjų mėsainių kepsnių bruožų yra šešių padažų pasirinkimas. Kiekvienas padažas reprezentuoja kitą šalį: Prancūziją, Nyderlandus, Rusiją, Meksiką, Italiją ir Japoniją.
Populiariausias – „olandiško stiliaus mėsainio kepsnys“ su sūrio padažu, įkvėptas pieno produktais garsėjančios Nyderlandų. Jis gausiai užpilamas specialiu padažu, kuriame derinamas bešamelio padažas, čederio sūris ir aromatingas tirštas sūris.
„Olandiško stiliaus mėsainio kepsnys“, 1 320 JPY (su mokesčiais)
Sūrio padažas, pagamintas pagal receptą, kuris nesikeitė nuo restorano įkūrimo, yra išskirtinis vien dėl savo sodraus aromato.
Kaitinamas ant šnypščiančios geležies lėkštės, jis žadina apetitą savo kvapu!
Jo skonis yra puikus sodrumo, saldumo, aitrumo ir aromato mišinys. Keturi sūrio padaže naudojami ingredientai papildo vienas kitą, išryškindami unikalius jų skonius.
Taip pat rekomenduojami ir kiti padažai. Nuo aštraus „meksikietiško“ pomidorų padažo iki „japoniško stiliaus“ su sojos padažu, įskaitant tarkuotus svogūnus, šešių padažų įvairovė leidžia rinktis smagiai!
Storas mėsainio kepsnys, įkvėptas Monblano kalno
Antrasis išskirtinis mėsainio kepsnio bruožas yra jo storis, linktelėjimas į Monblano kalną, restorano bendravardį. Įspūdingas, maždaug 5 cm (2 colių) storis, sukurtas taip, kad atspindėtų 4800 metrų viršūnės aukštį.
Jie naudoja japonišką chuck roll jautieną. Jų mėsainio kepsnio receptas sąmoningai laikomas labai paprastu – tik druska, pipirais, kiaušiniu ir džiūvėsėliais – todėl išskirtiniai padažai, su kuriais jie derinami, gali tikrai spindėti.
Virimo būdas yra ypatingas, siekiant sustiprinti sultingumą. Pirmiausia jie apkepa paviršių keptuvėje, kad sukurtų barjerą, kuris išlaikytų mėsos sultis.
Tada jis baigiamas orkaitėje, leidžiant sultims cirkuliuoti. Jie išimami iš orkaitės, kai iškepa iki 90 proc., todėl liekamoji šiluma gali užbaigti gaminimą, išlaikant šviežiai iškeptą tekstūrą iki paskutinio kąsnio.
Sotus jautienos karis tikrai jus pasotins!
Nors Monburan Asakusa garsėja mėsainiais, jis išsiskiria ir kitais yōshoku (Vakarų įkvėptos japonų virtuvės) patiekalai. Yoshoku, unikaliai išsivystęs Japonijoje, pastaruoju metu išpopuliarėjo tarp tarptautinių turistų.
Vienas labai rekomenduojamas patiekalas yra jų „Jautienos karis“. Su gausiais jautienos krūtinėlės gabalėliais tai sotus ir sotus patiekalas!
„Jautienos karis“, jautienos karis 1 188 JPY (su mokesčiais)
Patiekalas pasižymi neįtikėtinai minkšta mėsa, net ir dideliais gabalais, nes šešias valandas lėtai kepama jautiena sodrioje keptuvėje. Su švelniu prieskoniu, kuris dilgčioja gerklę, jis palieka lengvą prakaitą ant antakių.
Pasak savininko, išskirtinio kario skonio raktas yra šis roux, kurio darbas kainuoja daugiau nei patys ingredientai. Paruošimas nuo nulio užtikrina kruopštų skonį ir sodrumą.
The rakkyo (marinuoti askaloniniai česnakai) ir fukujinzuke (Japoniški marinuoti agurkai dažnai patiekiami su kariu) yra būtini priedai, suteikiantys aštrumo ir sodraus kario roux.
Jų lengvas aitrumas puikiai jį papildo, suteikia traškumo ir malonaus užbaigimo.
(kairėje) fukujinzuke, (dešinėje) rakkyo
Didžiulės keptos krevetės su išskirtiniu naminiu tartariniu padažu!
„Keptos krevetės“ siūlo puikią vertę ir yra privalomas patiekalas restorane.
„Keptos krevetės“, 1 628 JPY (su mokesčiais)
Lėkštėje prabangiai patiekiamos trys didelės keptos krevetės! Traški danga yra plona, o viduje atskleidžia gausias krevečių mėsos porcijas. Jokiu būdu nesistenkite, kad jos atrodytų didesnės su storu apkepu – tai tikrai ypatingos keptos krevetės!
Drąsus krevečių buvimas leidžia visiškai mėgautis patenkinama kietos, sultingos mėsos tekstūra. Stebina tai, kad šio patiekalo kaina tokia pagrįsta – tik 1 628 JPY (su mokesčiais).
Originalus restorano tartarinis padažas, kaip ir curry roux, taip pat yra naminis. Jo pagrindinis komponentas yra rankų darbo majonezas.
Sumažėjus acto kiekiui, majonezas yra mažiau aštrus nei įprastai. Jis sumaišomas su tradiciniais ingredientais, tokiais kaip svogūnai, marinuoti agurkai ir kiaušiniai, tada pagardinamas druska, pipirais ir citrina.
Nors naudojami tie patys ingredientai kaip ir tipiškame tartariniame padaže, naminis majonezas sukuria įsimintiną skonį.
Šiek tiek saldus tartariškas su santūriu aštrumu padažas puikiai dera su keptomis krevetėmis.
Monburan Asakusa yra populiarus visą dieną
„Monburan Asakusa“ yra restoranas, kurį jau seniai pamėgo vietiniai klientai.
Jo reputacija išplito už Asakusa ribų, pritraukdama lankytojus iš tolo, ieškančius restorano virtuvės.
Monburan Asakusa išorė
Kodėl tiek daug žmonių plūsta į Monburan Asakusa? Vienintelis jų patiekalų skonis bus aiškus!
Jų kruopščiai pagaminti, bekompromisiški patiekalai ir toliau žavi Asakusos lankytojus.
Monburan Asakusa interjeras
Informacija
| Parduotuvės pavadinimas | Montblanc Asakusa parduotuvė Monburanas Asakusa |
|---|---|
| Adresas | Famille Asakusa Building 1F, 1-8-6 Asakusa, Taito-ku, Tokijas
|
| Prieiga |
Asakusa stotis 4 minutės pėsčiomis nuo 2 išėjimo
|
| Telefono numeris | 03-5827-2771 |
| Rezervacijos | Priimta Telefonas |
| Mokėjimas |
|
| Valandos | 11:00-21:30 (paskutinis užsakymas: maistas 21:00, gėrimai 21:30) |
| Uždaryta | trečiadienį |
| Sėdimosios vietos | 65 sėdimos vietos 9 stalinės sėdynės, 56 stalinės sėdynės |
| Rūkymas | Visose sėdynėse nerūkoma |
| Oficiali svetainė | https://monburan.co.jp/ |
| Kita informacija |
|
※ Meniu turinys, kainos, parduotuvės informacija ir kt. galioja 2024 m. spalio mėn.