Kepta vištiena ir šparagai yra paprastas kasdienis patiekalas su švelniais vištienos šlaunelių gabalėliais ir traškiais šparagais šviesiame, šviežiame imbiero padaže. Kai pavasarį ateina saldžių, švelnių šparagų sezonas, tai yra vienas iš geriausių gaminamų patiekalų. Jis greitai susimaišo, todėl puikiai tinka savaitės vakarienei, tačiau išryškina gaivų šparagų skonį.
Kas yra vištienos ir šparagų kepimas?
Kepant daržoves ir mėsą, būtina kasdien japonų virtuvėje. Beveik visada lengva ir labai greitai paruošiama. Kai žmonės užsiėmę ir neturi daug laiko gaminti darbo dienomis, bet vis tiek nori suvalgyti ką nors gaivaus ir sotaus, paprastas kepimas namuose yra puikus būdas pateikti vakarienę ant stalo.
Net ir greitai gaminant maistą, pridėjus sezoninių ingredientų, jūsų šeimos vakarienės stalas gali praskaidrinti arba tiesiog jums pačiam kaip nedidelę šventę dienos pabaigoje. Šparagai – graži daržovė, kurios forma ir ryškiai žalia spalva akimirksniu atneša pavasario pojūtį. Pjaustytas įstrižai, labai greitai iškepa, todėl puikiai tinka kepti.
Šiam patiekalui pasirinkome vištienos šlauneles, nes jos išlieka sultingos, drėgnos ir kvapnios – net jei kepama šiek tiek ilgiau nei planuota, o tai gali lengvai atsitikti įtemptomis dienomis. Padažas nėra sunkus ar purus. Vietoj to, jis yra lengvas ir gaivus, su šiek tiek šviežio imbiero. Minimalus prieskonių kiekis leidžia ingredientams tikrai spindėti.
Patiekite su garuose virtais ryžiais ir miso sriuba ir valgysite nepriekaištingai – tačiau niekas neatspės, kad susimaišė vos per 15 minučių. Vištienos ir šparagų kepsnį lengva paruošti iš paprastų ingredientų, sveika ir skanu. Tai puiki greita vakarienė, kai ant stalo norisi kažko švaraus, malonaus ir šiek tiek sezoniško.
Vištienos ir šparagų kepimo patarimai ir pakaitalai
- Jei norite, kad patiekalas būtų dar lengvesnis, vietoj jo galite naudoti vištienos krūtinėlę. Smulkiai supjaustykite vištienos krūtinėlę ir iš anksto pagardinkite ją sake, druska ir bulvių krakmolu, švelniai masažuodami mėsą, kad prieskoniai įsigertų, o vištiena taptų minkštesnė.
- Prieskoniai šiame patiekale yra labai paprasti, bet jei norite šiek tiek daugiau japoniško skonio, įpilkite šlakelį sojos padažo. Be to, gaminimo pabaigoje galite pašlakstyti šiek tiek sezamo aliejaus, kad suteiktumėte kitokį aromatą ir užbaigimą.
Daugiau receptų, tokių kaip vištiena ir šparagai
Sultingi vištienos šlaunelių gabaliukai ir traškūs pavasariniai šparagai greitame ir nesudėtingame japoniško imbiero padaže.
- 2 vištienos šlaunelės
- 1/4 šaukštelis druskos
- 1 Valg vardan
- 1 Valg Tamsiai žalia (bulvių krakmolas)
- 7 oz Šparagai
- 1 Valg imbiero šaknis (supjaustytas)
- 1 1/2 Valg aliejus (padalinta)
- 2 Valg vandens
- druskos ir pipirų pagal skonį
-
Vištienos šlauneles supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, tada sumaišykite su druska, sake ir Katakuriko (bulvių krakmolu). Leiskite sėdėti 5 minutes.
-
Nupjaukite kietus šparagų galus ir įstrižai supjaustykite 2 colių (5 cm) gabalėliais. Imbierą nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
-
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/2 šaukšto aliejaus ir kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos ir beveik iškeps. Išimkite iš keptuvės.
-
Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus su imbieru iki kvapo, tada suberkite šparagus. Virkite porą minučių, tada grąžinkite vištieną į keptuvę. Įpilkite vandens ir virkite, kol skystis išgaruos iki pusės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Nuoroda į informacijos šaltinį