Kepta žuvis su daržovėmis folijoje – tai paprastas, bet skanus patiekalas, kuriame baltos žuvies filė ir sezoninės daržovės – pavyzdžiui, grybai ir žalumynai – įvyniojami į aliuminio foliją ir kepami orkaitėje. Lengvai pagardinta sake ir druska, žuvis švelniai garinama folijos viduje, todėl tai yra nuostabiai sveikas ir kvapnus užkandis. Norėdami gauti papildomo ryškumo, prieš patiekdami žuvį apšlakstykite aštriu citrusiniu Ponzu padažu.
Kas yra kepta žuvis su daržovėmis folijoje?
Kepta žuvis su daržovėmis folijoje yra toks lengvas patiekalas! Tai taip greita, kad galite greitai jį paruošti. Tiesiog supakuokite visus ingredientus į aliuminio folijos pakuotę, pašaukite į orkaitę ir jūsų darbas baigtas – tai puiki savaitės vakarienė. Kol žuvis yra orkaitėje 15 minučių, galite paruošti garnyrą, pasirūpinti keliais darbais arba tiesiog atsipalaiduoti ir laukti. Žuvis švelniai garuoja pakelio viduje, pasirodo nuostabiai švelni ir pleiskanojanti.
Balta žuvis, kurią naudojate, yra labai lanksti, todėl rinkitės viską, kas šviežia ir prieinama. Šiam receptui naudojome tilapiją. Dėl švelnaus skonio ir subtilios, dribsnių tekstūros su ja lengva dirbti. Kadangi filė yra gana plona, ji greitai iškepa – orkaitėje apie 15 minučių. Menkė yra dar vienas puikus pasirinkimas, nors jos filė būna kiek storesnė, todėl atitinkamai pakoreguokite kepimo laiką. Jei šaldiklyje laikote atskirai supakuotas šaldytas žuvies filėles, šį patiekalą galite pagaminti akimirksniu.
Sezoninės daržovės dedamos po žuvimi, kur kepdamos jos pasisavina puikų umami skonį. Nereikia sudėtingų prieskonių – tiesiog mėgaukitės paprastu, natūraliu žuvies ir daržovių skoniu. Vasarą paragaukite cukinijų ar Shishito pipirų, o rudenį ir žiemą grybams būdingas sezonas ir jie suteikia nuostabaus gylio ir skonio. Arba tiesiog naudokite visas daržoves, kurias turite po ranka savo virtuvėje.
Keptos žuvies su daržovėmis folijoje patarimai ir pakaitalai
- Baltymų parinktys – Kepimas folijos paketuose yra puikus būdas kepti tiek žuvį, tiek mėsą. Puikiai tiks bet kokia žuvis, tačiau taip iškepta ir plonais griežinėliais pjaustyta vištiena yra skani. Visos vištienos krūtinėlės kepamos ilgiau, todėl prieš kepant geriau jas supjaustyti griežinėliais.
- Prietaiso parinktys – Galite naudoti įprastą orkaitę, kaip parodyta šiame recepte, bet a skrudintuvo orkaitė veikia lygiai taip pat.
- Apdailos darbai – Žuvis tiesiog pagardinama druska ir sake, paliekant vietos pridėti papildomo skonio, jei norite. Šlakelis gaivaus, aštraus Ponzu padažo visada yra puikus pasirinkimas arba sojos padažas taip pat gali padėti. Citrusiniai pleištai, tokie kaip citrina ar Yuzu, gražiai dera ir suteikia ryškų akcentą. Jei jums patinka šiek tiek šilumos, pabarstykite raudonųjų Shichimi pipirų arba tarkuoto imbiero, kad gautumėte aštrų posūkį.
Daugiau receptų, pvz., Kepta žuvis su daržovėmis folijoje
Baltos žuvies filė ir sezoninės daržovės suvyniojamos į aliuminio foliją ir kepamos orkaitėje
- 2 filė balta žuvis (tilapija, menkė)
- 1/2 šaukštelis druskos
- 1/2 pkg Shimeji grybai
- 4 slyviniai pomidorai
- 1 puodelis špinatų
- 2 šaukštelis vardan
- Ponzu padažas
-
Įkaitinkite orkaitę iki 450°F (230°C). Tilapijos filė nusausinkite ir iš abiejų pusių lengvai pabarstykite druska. Nupjaukite shimeji grybų pagrindą ir rankomis suskirstykite juos į mažas grupes. Pomidorus perpjaukite pusiau.
-
Išpjaukite du didelius aliuminio folijos kvadratus. Kiekvieno lakšto centre padėkite pusę špinatų, shimeji grybų ir pomidorų. Ant viršaus uždėkite vieną žuvies filė ir pabarstykite sake.
-
Užlenkite foliją ant žuvies ir daržovių, užsandarinkite kraštus, kelis kartus užlenkdami išilgai vidurio ir šonų, kad būtų sandarus paketas. Sudėkite pakelius ant kepimo skardos.
-
Kepkite apie 15-20 minučių arba kol žuvis iškeps. Prieš patiekdami atidarykite foliją ir, jei norite, apšlakstykite ponzu padažu.
Nuoroda į informacijos šaltinį