Teriyaki Turkey Meatballs – skanus sintezės patiekalas, sujungiantis japoniškus ir amerikietiškus skonius, sukuria kažką pažįstamo ir jaudinančiai naujo, puikiai tiks kasdienėms vakarienėms ar kaip elegantiškas užkandis šventiniuose susibūrimuose. Suporavome maltą kalakutieną, mėgstamą amerikietišką baltymą, su nenugalimai saldžiomis ir pikantiškomis japoniško teriyaki padažo natomis, kad sukurtume kažką tikrai ypatingo.
Malta kalakutiena tapo mėgstama Amerikos virtuvėse ir dėl geros priežasties. Jis yra liesesnis nei dauguma maltos mėsos ir yra neįtikėtinai universalus – jo rasite visur – nuo orkaitėje keptų troškinių iki sveikų kalakutienos mėsainių ir pikantiškų taco. Nors kalakutiena turi savitą skonį (kurio kai kuriems gali tekti pašildyti gaminant azijietiškus patiekalus), mes pastebėjome, kad ji puikiai dera su japoniškais prieskoniais. Jei norite užmaskuoti kalakutienos aromatą, naudokite šviežią imbierą, natūraliai derantį su teriyaki padažu. Arba pabandykite pridėti malto česnako, smulkintų žaliųjų svogūnų ar net šviežios kalendros, kad sukurtumėte daugiau skonio sluoksnių.
Nors šiame recepte pateiktas teriyaki padažas nėra toks, kokį rastumėte Japonijoje (kur teriyaki iš tikrųjų yra gaminimo būdas, o ne tirštintas padažas), mūsų versija sukuria šią nuostabią, lipnią dangą, dėl kurios kiekvienas kotletas yra visiškai nenugalimas. Padažas išlaiko tinkamą pusiausvyrą – saldus, bet ne per stiprus ir pakankamai tirštas, kad puikiai padengtų kiekvieną mėsos kukulį.
Štai naudingas patarimas, kaip linksmintis: kotletus galite pasigaminti iš anksto, tada tiesiog prieš patiekdami pašildykite juos šviežiai pagamintame teriyaki padaže. Taip viskas išliks šviežia, o mėsos kukuliai netaps per kieti, o padažas netaps per tirštas. Jie puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas prie ryžių arba kaip vakarėlių užkandis – patikėkite mumis, jūsų svečiai paprašys recepto! Pabarstykite juos sezamo sėklomis, kad gautumėte papildomos nuojautos, ir gausite patiekalą, kuris tikrai taps įprastu prie jūsų stalo, nesvarbu, ar tai būtų įprasta šeimos vakarienė, ar šventinis susibūrimas. Tikimės, kad netrukus išbandysite šį puikų patiekalą!
Teriyaki Turkijos mėsos kukuliai
Sveiki kalakutienos kukuliai skaniame Teriyaki padaže
Porcijos: 3 porcijos
*Nuorodose gali būti skelbimas. #Uždirbti komisiniai
- 1/4 puodelis svogūnas, labai smulkiai pjaustytas
- 11 oz malta kalakutiena
- 1 kiaušinis
- 1/3 puodelis Panko duonos trupiniai
- 1/4 šaukštelis druskos
- 3 Valg aliejus
- 2 šaukštelis sezamo sėklų
-
Sumaišykite visus Teriyaki padažo ingredientus. Atidėkite į šalį. Smulkiai supjaustykite svogūną.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kalakutieną, susmulkintą svogūną, kiaušinį, Panko džiūvėsėlius ir druską. Labai gerai išmaišyti. Išgriebkite kupiną šaukštą mišinio ir susukite į rutulį. Kartokite, kol sunaudosite visą mėsos mišinį.
-
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite kotletus ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių. Išmaišykite padažą, įsitikindami, kad krakmolas visiškai ištirps, tada supilkite jį ant kotletų. Virkite, kol padažas sutirštės. Pabarstykite sezamo sėklomis.
