„Stick Harumaki“ yra gruzdinti pavasariniai suktinukai, užpildyti krevetėmis, edamame ir sūriu. Ilgi ir liesi, jie puikiai tinka vakarėlių užkandžiams.
Skirtingai nuo tradicinių japoniškų spyruoklinių suktinukų, kuriuose įdarai yra sandariai suvynioti, šie Harumaki turi laisvesnį vyniojimo stilių, todėl juos lengviau paruošti. Įdarui iš anksto virti nereikia – tiesiog supjaustykite ir įdarykite. Planuojant šventinį patiekalą, užkandžiai turėtų būti kuo paprastesni, o tai pakankamai paprasti, kad vaikai galėtų padėti (išskyrus kepimo dalį). Svarbūs žingsniai, kuriuos reikia atsiminti gaminant „Stick Harumaki“: prieš vyniodami krevetes ir edamamą atsargiai nusausinkite, nes dėl drėgmės pertekliaus suktinukai gali sulūžti kepant. Kepdami su suktinukais elkitės švelniai, kad nepradurtumėte odelės – dėl bet kokių skylučių gali išsitaškyti karštas aliejus. Jei jums labiau patinka ypač traškūs ritinėliai, kiekvienam ritiniui naudokite visą Harumaki vyniotinį. Nors šis metodas reikalauja ilgesnio gaminimo laiko, jis suteikia išskirtinai traškią tekstūrą.
Nors šie Harumaki yra kvapnūs dėl druskos prieskonių ir sūrio, jei norite, galite patiekti su saldžiu ir aštriu padažu arba Ponzu padažu. Tikimės, kad šį šventinį sezoną paragausite šių gardžių pavasarinių suktinukų!
Stick Harumaki
Traškūs, giliai kepti liesi pavasariniai vyniotiniai, įdaryti krevetėmis, edamame ir sūriu
Porcijos: 10 gabalus
*Nuorodose gali būti skelbimas. #Uždirbti komisiniai
- 5 lakštai Harumaki įvyniojimai arba kiaušinių suktinukų odelės
- 3 Valg miltų
- 3 Valg vandens
- 5 krevetės didelis
- 1/2 Valg vardan
- 1/4 šaukštelis druskos
- 2/3 puodelis edamame išlukštenti
- 1 puodelis tarkuoto sūrio
- aliejus gruzdinimui
-
Harumaki įvyniojimus perpjaukite per pusę. Dubenyje sumaišykite miltus ir vandenį, kol gerai susimaišys. Abu atidėkite į šalį.
-
Krevetes nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Iš anksto pagardinkite sake ir druska. Prieš naudodami nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
-
Ant pjaustymo lentos padėkite harumaki odos lakštą ilgąja puse į save. Į apatinę odos dalį įpilkite šiek tiek sūrio, edamamo ir krevečių. Miltų pasta ištepkite šonus ir tolimąjį odos kraštą. Tvirtai susukite, kaip ploną sušio vyniotinį, kraštą užklijuodami miltų pasta, kad neišsivyniotų ar neištekėtų aliejuje. Paspauskite šonus, kad pritvirtintumėte. Pakartokite dar 9 suktinukus.
-
Kepkite ant vidutinės ugnies porą minučių iki auksinės rudos spalvos, vieną ar du kartus apversdami.
