„Hojicha Latte“ (ほうじ茶ラテ) yra guodžiantis karštas gėrimas, pagamintas iš giliai paskrudintos, aromatingos Hojicha ir sodraus, putojančio pieno. Kadaise ji buvo daugiausia Japonijoje paplitusi specializacija, o neseniai tapo pagrindine kavine, dabar mėgaujama vietinėse kavinėse ir arbatos baruose visame pasaulyje – ir ji greitai tampa madinga mėgstamiausia JAV Nesvarbu, ar lengvai pasaldinta, ar mėgaujamasi tokia, kokia yra, „Hojicha latte“ yra puikus kompanionas atpalaiduojančiai popietės pertraukai, siūlantis švelnią, skrudintą šilumą ir kūną, ir mintis.
Kas yra Hojicha Latte?
Hojicha arbata gaminama skrudinant arbatos lapus, tokius kaip sencha žalioji arbata, ant stiprios ugnies, kol jie paruduoja. Iš pradžių tai buvo kasdieninė arbata, ruošiama namuose kepant senesnius arbatos lapelius. Šio skrudinimo proceso metu lapai virsta Hojicha, žinomu dėl skrebučio aromato ir lengvo, gaivaus skonio. Nors Hojicha nelaikoma aukštos kokybės arbata, jos kvapnus, skrudintas aromatas gaivina gomurį, todėl yra populiarus pasirinkimas kaip arbata po valgio.
Tradiciškai latte buvo gaminama naudojant espreso kavą, tačiau per pastarąjį dešimtmetį arbatos versijos tapo vis labiau paplitusios. „Matcha latte“ ypač išpopuliarėjo ir dabar yra pagrindinės kavinės ir kavinės. Maždaug 2010-ųjų viduryje Japonijoje prasidėjo Hojicha bumas, dėl kurio buvo sukurta daug saldainių iš Hojicha, įskaitant latte ir įvairius desertus. Dėl to Hojicha vėl sulaukė jaunesnių kartų dėmesio, o jo patrauklumas buvo atrastas iš naujo. Ši tendencija netrukus išplito už Japonijos ribų, o Hojicha latte dabar dažnai galima pamatyti daugelyje šios šalies kavinių.
Hojicha latte ypač mėgstama dėl arbatos skrudinto aromato balanso ir švelnaus pieno sodrumo. Be to, skrudinimo procesas sumažina kofeino kiekį, todėl Hojicha yra puikus pasirinkimas tiems, kurie jautrūs kofeinui. Jo švelnus, atpalaiduojantis charakteris taip pat prisidėjo prie augančio populiarumo.
patarimai ir darbo latte pakaitalai
- Jei norite sutrumpinti procesą, vietoj palaidų arbatos lapelių galite naudoti arbatos maišelius.
- Kad arbatos skonis būtų stipresnis, birią arbatą mirkykite verdančiame vandenyje maždaug vieną minutę.
- Nesivaržykite išbandyti įvairių rūšių pieno, pvz., sojos ar avižų pieno, jei jums labiau patinka be pieno. Putai gaminti naudojome pieno putotuvą, bet taip pat puikiai pavyksta ir tiesiog pakaitinti pieną.
- Įpilkite saldiklio pagal skonį. Cukrus yra klasikinis pasirinkimas, tačiau klevų sirupas ar medus suteiks gėrimui savito aromato ir skonio.
Daugiau receptų, tokių kaip „Hojicha Latte“.
Aromatinga Hojicha arbata su putojančiu garuose pienu
- 1/2 puodelis vandens
- 1 Valg Darbas Lapai
- 2/3 puodelis plikytas pienas
- Įžeminkite darbą Lapai (neprivaloma)
- 1-2 šaukštelis cukraus (neprivaloma)
-
Mirkykite Hojicha karštame vandenyje 1 minutę, tada perkoškite į puodelį. Pieno plakikliu išplakite pieną ir užpilkite ant arbatos. Ant viršaus uždėkite maltą Hojicha ir, jei norite, įdėkite saldiklio. Patiekite iš karto.
Nuoroda į informacijos šaltinį